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誠舖團購- (九五折) 川涌果園果乾三入組-無糖帶皮椪柑乾20gx3包-港澳直送

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Description



41年的青皮椪柑果園
這是在台南東山的一個41年「青皮椪柑」果園,三甲多的地,種了三千多顆(沒正確數過,就是一直種)的樹,青皮椪柑是椪柑的一個品種,皮就綠色的皮的椪柑。



老欉是寶,果實風味酸甜分明
裡面有很多跟著果園一直長大的老欉,這些老欉可不是隨邊就可以稱「老」,要15年以上的果樹才能說是老欉。
不論在當下採訪,或者回來整理照片,都會覺得自己再跟這片老欉果樹在對話,如果只是用每年產出多少斤椪柑,一斤賣X錢,真的會覺得很可惜這群老欉們的價值。




『謝謝你們沒放棄這片老欉果園』
跟其他作物相比,種橘子是辛苦的,因為都在山坡地,無法機器耕種,完全靠人力,農地越大、越是辛苦。
他們父子倆,照顧這整個山頭的果園,每天上山,每天有做不完的農事,即便椪柑每年只收一期,其他日子全部都在為這一期準備。

採訪時,我問這接手第二代的兒子:「你跟著父親學種橘子了這十年,有全部學會了嗎?」
他謙虛的說:「還沒。」
但我沒說出口的是,謝謝你沒放棄這片果園,這片老欉果園。

感謝這個年輕的入門的媳婦,看到這片果園更深的一層價值,用很『柏拉圖』這種超理想的想法來為這片果園發想,因為完全為造就它的好,不惜高成本跟高人工的代價,這是商業做法完全不會採納的做法,但她也真的做出跟市場很不一樣的商品出來。




一片能同時有酸、甜、微苦滋味的椪柑果乾

這是我最後在回程車上挖到的寶,這批是他們試做果乾,但發現成本太高,所以就沒拿出來賣,但試吃之後真的覺得太驚艷了!因為椪柑本身有酸有甜,還有皮的一點苦,做成果乾後,不像其他果乾都只有一個甜味,它的酸與甜都是椪柑特有的風味,那表皮的微苦也成了很棒的層次感。 



內容物:
椪柑乾:椪柑

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